Ten rodzaj ziarna ma pozytywnie działanie obniżające poziom lipoprotein o niskiej gęstości LDL czyli tzw. złego cholesterolu.

Badanie z wykorzystaniem jęczmienia wskazuje, że obniża on lipoproteiny  oraz apolipoproteiny B, które prowadzą do odkładania się cholesterolu w tętnicach i zwiększa ryzyko chorób sercowych.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika w jęczmieniu możemy korzystać z jego antycholesterolowych właściwości. Zawiera on prawie 2-krotnie więcej błonnika niż niż owies.

Źródło: European Journal of Clinical Nutrition

Komentarze: