Czy samo przyjście na myśl karalucha nie jest odrzucające? Te znane wszystkim insekty nie cieszą się zbytnia popularnością, zaś mleko zrobione z nich już tak. Światowy hit zaczyna  wdzierać się także do Europy.

Instytut Biologii Komórek Macierzystych w Indiach przeprowadził badania na temat karaluchów. Okazało się, że w jelitach tego stworzenia znajduje się specyficzne białko, które wyzwala 3 razy więcej energii niż białko zawarte w mleku. Owe białka zawiera także wszystkie niezbędne aminokwasy, węglowodany oraz lipidy.

Jeden z gatunków karalucha karmi swoje młode mleczną substancją wydzielaną w żołądku. W związku z trudną dostępnością tak wartościowego białka rozpoczęto pracę nad uzyskaniem białka w produkcji masowej, które mogłoby być wykorzystywane jako suplement.

Komentarze: