Jarmuż przechodzi renesans w ostatnich latach. Można go kupić prawie wszędzie. To warzywo z rodziny kapustowatych posiada mało kalorii, a do tego jest niezwykle zdrowe. Zawiera mnóstwo witamin i dostarcza dużo energii.

To tanie warzywo, które zawiera mnóstwo wartości odżywczych w tym: przeciwutleniacze, witaminy K, C, karotenoidy oraz wapń. Jest ono podobne w działaniu prozdrowotnym do brokuła i zawiera taki sam związek – sulforafan, który wykazuje działanie przeciwrakowe.

W 100 g jarmużu znajdziemy jedynie 30 kcal.

 

Przykładowy przepis:

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka chilli
  • 2 bukiety jarmuży (same liście)

 

Przygotowanie:

  • Wymieszaj olej, sok z cytryny, chilli i sól w jednej misce
  • Dodaj jarmuż

 

Sałatka z jarmużem (130 kcal w 6 porcjach):

  • Białko – 6 g
  • Węglowodany – 19 g
  • Tłuszcze – 2 g
Komentarze: