Zielona herbata, uważa przez wielu za najzdrowszą, musi ustąpić miejsca matchy – innemu rodzajowi herbaty, który posiada aż 10 razy więcej antyoksydantów. Dzieje się tak głównie dzięki sposobowi hodowania i przechowowywania herbaty.

Matcha hodowana jest w normalnych warunkach na Słońcu, jednak na kilka tygodni przez zbiorem przenosi się ją do cienia. Wtedy następuje zmiana profilu w chlorofilu, podczad której dochodzi do wydzielania znaczącej ilości przeciwutleniaczy.

Co więcej, antoksydantów w matchy są 14 razy więcej niż w jagodach. Są one zdrowe dla serca, obniżają cholesterol, chronią przed rakiem i cukrzycą, a także poprawiają koncentrację.

Matcha zawiera także L-teaninę – aminokwas poprawiający sprawność umysłową.

Komentarze: