Pokarmy typu fast-food mogą spowalniać rozwój mózgu dziecka, w tym ograniczyć umiejętności matematyczne, fizyczne i czytania.

Badania koncentrowały się na przyczynach otyłości u dzieci, w tym nadmiernego spożywania fast-foodów. Okazało się, że wyniki badań przeprowadzonych przez Kelly’ego Purtella z Ohio State University potwierdzają tezę jako, że produkty przetworzone negatywnie wpływają na spowolnienie rozwoju niektórych obszarów mózgu odpowiedzialnych za naukę.

Głównym czynnikiem mającym negatywny wpływ na mózg dziecka jest brak żelaza w produktach przetworzonych. Brak tego pierwiastka spowalnia niektóre procesy mózgowe. Co ciekawe, dzieci spożywające codziennie produkty fast-food mają średnio o 4 punkty mniej w testach na inteligencję niż dzieci rzadko spożywające tego typu produkty.

Komentarze: