Cynk uważany jest za niezbędny dla zdrowia minerał, która ma szczególny wpływ na układ odpornościowy. Jego niedobór powoduje zaburzenia odporności i może odgrywać rolę w powstawaniu chorób przewlekłych takich jak cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowego czy stany zapalne i nowotwory.

Cynk wpływa pozytywnie na komórki, które kontrolują stany zapalne. Brak tego minerału osłabia owe komórki przez co ilość stanów zapalnych w naszym ciele zwiększa się. Związek pomiędzy spożyciem cynku a występowania ognisk zapalnych wydaje się dość duży. Niedobór tego minerału powoduje zaburzenia cytokiny IL-6 – białka wywołującego stany zapalne.

Osoby starsze wykazują często niedobór cynku a przez to w ich organizmach występują większe ilości stanów zapalnych.

Cynk jest mikroelementem niezbędnym dla wielu procesów biologicznych, w tym rozwoju i wzrostu, funkcji neurologicznych i odporności. Występuje naturalnie w mięsie i skorupiakach.

Źródło: „Molecular Nutrition & Food Research”

Komentarze: